Hank visitó la Argentina por primera vez hace 25 años, aventurándose en los Andes con su guía y amigo Martin Pekarek. Cuando Martín llevó a Hank a su Salta nativa y tierra de vinos, Hank se enamoró de los paisajes únicos de la región, la vida silvestre y una cultura vitivinícola distintiva. Pero también vio una región en riesgo, desprotegida. Admirador del trabajo de Douglas Tompkins en Argentina y Chile, Hank se vio animado de iniciar su propio proyecto. 

En 2005, Hank y su esposa Kyoko, adquirieron casi la totalidad de la historia Estancia La Bodega, una estancia ganadera de 1850, ubicada a dos horas de la ciudad de Salta. Durante un viaje posterior, Martín y Hank vieron 26 cóndores volando sobre sus cabezas y se dieron cuenta que el cañón que marca la entrada a la propiedad y el Valle del Río Juramento era un sitio de anidación del cóndor andino. Fue así que la propiedad obtuvo el nombre de Condor Valley.

El creciente equipo a cargo del proyecto de regeneración de tierras de Condor Valley, descubrió la increíble variedad de vida salvaje, incluyendo cinco especies de gatos silvestres, la taruca – cérvido andino – y mas de doscientas especies de aves cuyo hogar es Condor Valley. En un intento de ayudar a conservar su biodiversidad, nos hemos asociado con Rewild.org (Global Wildlife Conservation), una organización sin fines de lucro; trayendo científicos y voluntarios para estudiar la flora y fauna de la región.

También establecimos el primer viñedo en esta región, conducida por Bruno Pekarek, el hijo de Martín. En 2020, justo al inicio de la pandemia de COVID-19, construimos la primera bodega de Sudamérica operada al cien por ciento con energía solar, sin ninguna conexión a la red. La misma se sitúa entre nuestras dos parcelas de viñedos: El Cordón y Quebracho Doble.

Por último, hemos comenzado a renovar la estancia como alojamiento para visitantes, y hemos abierto Condor Valley Estate & Winery para recibir a viajeros aventureros deseosos de participar de una experiencia única en Argentina. Las turistas pueden disfrutar un Wine Tasting que incluye naturaleza, empanadas regionales y nuestros propios vinos.